箕輪門為大七酒造最為經典的作品之一，曾多年於日本清酒比賽中獲得高度評價。採用獨家研發之超扁平精米技術，因應米粒的形狀特性最大程度去除米粒中帶來雜味的部份，帶來無比純淨的口感。圓潤的口感展現濃厚的米香，同時採用傳統生酛方式釀製，乳酸風味相當適合搭配芝士享用。