東京港醸造是一家傳承過百年的釀造歷史背景，以「微酒造」形式於東京都心復興「江戶開城」等品牌的酒造。酒造規模十分細小，每款作品大多直接供應於都內餐廳和酒吧場所，正正如此帶出了只有能在東京才能享用的品牌初心。

採用「雄町」酒米釀製，入口帶濃厚猶如麝香葡萄的香氣，並帶一點微碳酸口感。